Name: Porchetta
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 4 kg Schweinebauch (Knochen u. Knorpel ausgelöst); 8 St Knoblauchzehen; 4 EL Salz; 8 EL Fenchelsamen; 8 EL Rosmarinnadeln; 4 EL Piment; 4 TL Pfefferkörner schwarz; 8 EL Olivenöl; 3 St Zitronen

Porchetta

Porchetta ist ein italienischer Rollbraten

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Vorbereitungszeit 1 Std.

Zubereitungszeit 3 Stdn.

Gericht Hauptgericht

Land & Region Italienisch

Zutaten

4 kg Schweinebauch Knochen u. Knorpel ausgelöst
8 St Knoblauchzehen
4 EL Salz
8 EL Fenchelsamen
8 EL Rosmarinnadeln
4 EL Piment
4 TL Pfefferkörner schwarz
8 EL Olivenöl
3 St Zitronen

Anleitungen

Fenchelsamen, Pfefferkörner und Piment im Mörser zerstoßen und zusammen mit dem Salz, Knoblauch, Zitronenabrieb und Saft, Rosmarin und dem Olivenöl zu einer Paste verrühren.
Wenn Ihr das Fleisch beim Metzger Eures Vertrauens ordert, sollte es in etwa so aussehen.

Keyword Porchetta, BBQ

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Porchetta

Zutaten

Anleitungen

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