Walnusskipferl
Zutaten
- 210 g Butter kalt
- 100 g Puderzucker
- 100 g Walnüsse gemahlen
- 1 Vanilleschote
- 280 g Mehl
- 3 EL Vanillezucker
Anleitungen
- Die Butter in Stücke schneiden und mit 50g Puderzucker, den Walnüssen, dem Vanillemarke und dem Mehl verkneten.
- Den Teig für ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Aus dem Teig Rollen mit einem Durchmesser von ca. 2,5 cm formen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Daraus die Kipferl formen und auf ein Blech legen. Diese werden im Backofen bei 150°C für 15-20 Minuten gebacken.
- Den restlichen Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen. Die Kipferl aus dem Backofen nehmen und noch heiß in der Zuckermischung vorsichtig wälzen. Danach zum Abkühlen auf ein Gitter legen.