Den Kürbis putzen und in Stücke schneiden. Falls man sich für den Muskatkürbis entschieden hat, muss man diesen vorher schälen
Äpfel und Birnen vom Kerngehäuse befreien, schälen und in Stücke schneiden
Zwiebeln und Knoblauch schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl andünsten.
Den Kürbis zusammen mit Äpfeln und Birnen dazugeben und etwa 10 Minuten andünsten.
Jetzt mit dem Weißwein ablöschen, die Gewürze dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Jetzt kann man die Suppe pürieren und im Anschluß die Sahne zugeben.
Zum Abschluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken
