Name: Falafel
Prep time: 1440 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 500 g Kichererbsen (trocken (nicht aus der Dose oer Glas!)); 2 Stück Zwiebeln; 6 Zehen Knoblauch; 3 TL Kreuzkümmel; 4 EL Zitronensaft; Pfeffer; 3 TL Salz (unbedingt abschmecken, darf gern etwas zu salzig sein, das verliert sich beim Frittieren); 2 Bund Koriander

Falafel

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Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 1

Gericht: Finger Food, Hauptgericht

Küche: Ägypten

Ingredients Method

Zutaten

500 g Kichererbsen trocken (nicht aus der Dose oer Glas!)
2 Stück Zwiebeln
6 Zehen Knoblauch
3 TL Kreuzkümmel
4 EL Zitronensaft
Pfeffer
3 TL Salz unbedingt abschmecken, darf gern etwas zu salzig sein, das verliert sich beim Frittieren
2 Bund Koriander

Method

Die Kichererbsen in reichlich Wasser für mindestens 12, eher 24 Stunden einweichen.
Am nächsten Tag das Wasser abgiessen und die Kichererbsen portionsweise pürieren.
Koriander, Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und mit dem Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz dazugeben.
Jetzt die Masse erneut pürieren und gut vermengen. Abschmecken und ggf. nachwürzen
In einer Pfanne Öl erwärmen und die geformten Falafel darin rundum goldbraun braten.

Falafel

Falafel

Zutaten

Method

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