Butter in kleinen Stücken mit Mehl, Zucker, Backpulver und Ei verkneten und in eine Springform (26cm Ø) drücken. Dabei ca. 3cm Rand hochziehen. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen und 30 Minuten kühl stellen.
Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
⅛ l Milch mit Zucken aufkochen. Puddingpulver mit der restlichen Milch glattrühren und die kochende Milch einrühren und einmal aufkochen lassen.
Den Schmand unterrühren und die Masse direkt in die Springform geben und glattstreichen. Die Mandarinen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (175℃ Umluft) ca. 75 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
¼l Mandarinensaft mit dem Tortengusspulver verrühren und aufkochen lassen. Die Masse auf den Mandarinen verteilen.