Bananenbrot
Zutaten
- 3 Bananen reif
- 80 ml Rapsöl
- 110 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 200 g Weizenmehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
Anleitungen
- Den Backofen auf 180° vorheizen.
- Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Öl mit Zucker und Eiern verquirlen.
- Mehl, Backpulver, Salz, Zimt vermischen und mit der Öl-Eiermasse verrühren.
- Bananenpüree einrühren und den Teig in eine Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen etwas 55 Minuten backen.