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South Carolina Mustard Sauce (für Pulled Pork)

 

1 TL gerebelten Rosmarin zusammen mit
2 TL Senfkörnern im Mörser pulverisieren

dann vermischen mit
1 TL Knoblauch granuliert
1 TL Zwiebel granuliert
1 TL Selleriesalz
1 TL Salz
1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer
1 TL Chiliflocken

200ml Gemüsebrühe (zuerst verwende ich den Fleischsaft aus dem Garvorgang und fülle dann mit Gemüsebrühe auf) verrühren mit
3 EL Tomatenmark
12 EL mittelscharfem Senf
8 EL Apfelessig
8 EL braunen Zucker

 

Und zuletzt die Trockengewürzmischung einrühren. Das Ganze dann 15 – 20 Minuten langsam köcheln lassen…FERTIG.

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